Paese che vai cucina che trovi!
Il Perù ti sorprenderà con una cucina davvero squisita!
Conosciuto per la sua ricchezza di siti Inca, per i suoi paesaggi infiniti e per la popolazione indigena, ha una cucina incredibilmente buona.
Mai avrei pensato di mangiare così bene, o meglio le mie aspettative erano decisamente al di sotto della realtà!
E così il mio viaggio, tra un incastro perfetto di pietre ed un alpaca, si è rivelato anche un itinerario nei sapori e nei piatti tipici di questo pezzo di Sud America.
Sei pronto per scoprire insieme le prelibatezze insolite che potrai mangiare durante il tuo viaggio in Perù?
Allora iniziamo!
Carne per tutti i gusti
Luogo che vai usanze che trovi.
Eh si, anche per quanto riguarda la cucina, io non posso fare a meno di assaggiare i piatti tipici, che non mangerei probabilmente mai al di fuori del Paese che sto visitando.
Partiamo da un classico del Perù: il alpaca asado.
Si tratta di carne di lama, molto morbida e dal color ciliegia, che può essere stufatao cotta alla brace.
Altro piatto di carne è il lomo saltado: straccetti di carne (vitello, pollo o maiale) con peperoni, cipolla e pomodoro.
Il pollo a la brasa è chiaramente il pollo cotto sulla brace. Ci sono pollerie specializzate proprio in questo piatto.
Infine il cuy… il porcellino d’India che per molti di noi è un animale da compagnia, in Perù diventa una vera e propria specialità!
Devo ammettere che al pensiero non mi ispirava molto, ma in realtà ha un buon sapore ed è gustoso da mangiare.
Cereali e tuberi per tutti igusti
Qui in Perù non mancano di certo i cereali ed i tuberi e si trovano svariati piatti a base di questi alimenti.
Zuppe fatte in ogni modo, ed è proprio di queste zuppe che mi sono innamorata.
Nello specifico ho scoperto la quinoa, fino ad allora per me sconosciuta, e da allora non posso più farne a meno!
Si può trovare anche nei nostri supermercati ma il sapore che ha mangiata in quell’atmosfera così speciale è davvero inimitabile!
Che dire poi delle patate…. ci sono tantissime varianti, con forme, colori e sapori differenti.
Sbizzarrisciti e assaggiante quante più puoi!
Pesce a volontà
Il Perù si trova sul mare ed è normale che ci siano piatti tipici a base di pesce.
Una specialità rinomata e da provare assolutamente è il ceviche: frutti di mare e pesce crudo marinato.
Essendo pesce crudo fai sempre attenzione a dove lo compri, non vorrai certo avere problemi di stomaco!
Il pescado a la macho è il pesce spada o palombo cotto in umido, ricoperto da slasa di pomodoro e frutti di mare.
Le zuppe di polpo o di gamberi (chupe de pulpo, chupe de camarones) sono spesso aromatizzate con del peperoncino… da assaggiare sicuamente!
Bevande
E oltre al mangiare c’è anche il bere tipico del Perù.
La bevanda tipica che si trova qui è l’Inka Kola: una sorta di gazzosa molto dolce giallo fluorescente.
Per provare qualcosa di meno artificiale sicuramente si deve assaggiare il pisco, una bevanda alcolica che è anche alla base del pisco sour.
Gli ingredienti del pisco sour sono: pisco, zucchero, albume, angostura, succo di limone.
Da provare perchè è una bevanda davvero particolare, anche se a me sinceramente non mi ha entusiasmato.
Infine, in ultimo, ma non per importanza, è il mate de coca: infuso di foglie di coca molto diffuso.
Si beve a qualsiasi ora della giornata, ed è molto utile per contrastare i sintomi dovuti al mal d’altitudine.
Vuoi andare anche tu alla scoperta del Perù?
Tu prepara le valigie, al resto ci penso io!
CREA IL TUO VIAGGIO come piace a te!
Intanto puoi trovare qualche spunto interessante e andarti a segnare i luoghi top acquistando una delle guide che ho selezionato per te del Perù.
Ti basta cliccare sull’immagine qui sotto.
Non dimenticare di proteggere il tuo sogno ed il tuo viaggio con
Columbus Travel.
